Πλένετε την καφετιέρα με απορρυπαντικό, ξεπλένετε και ρίχνετε αμέσως νέο μύλο, σίγουροι για την καθαριότητα.
Αλλά αισθάνεστε μια παράξενη, επίπεδη, μερικές φορές ακόμη και ταγγισμένη γεύση στο φλιτζάνι, αναφέρει ένας ανταποκριτής του .
Ο ένοχος είναι τα αόρατα υπολείμματα οξειδωμένων ελαίων από προηγούμενες μερίδες, τα οποία έχουν ενσωματωθεί σταθερά στα τοιχώματα του δοχείου. Τα έλαια του καφέ είναι απίστευτα πτητικά και γίνονται γρήγορα ταγγισμένα όταν εκτίθενται στο οξυγόνο.
Φωτογραφία:
Δημιουργούν ένα κολλώδες, αόρατο φιλμ στην επιφάνεια των σκευών, το οποίο χαλάει κάθε επόμενο ποτό, δίνοντάς του τη γεύση του χθεσινού ψητού. Η ιδανική καφετιέρα ή το γαλλικό πιεστήριο δεν πρέπει να ξεπλένεται απλώς μετά το πλύσιμο, αλλά να ξεπλένεται καλά με ζεστό νερό και λίγη μαγειρική σόδα για να απολιπανθεί η επιφάνεια, και στη συνέχεια να ζεσταίνεται με βραστό νερό λίγο πριν τη χρήση.
Τα ζεστά, βρεγμένα πιάτα αποτελούν θερμοκοιτίδα για τις ξένες οσμές. Αφήστε τα να στεγνώσουν εντελώς στον αέρα ή σκουπίστε τα με μια καθαρή πετσέτα. Η καλύτερη αποθήκευση για μια καφετιέρα δεν είναι ένα ντουλάπι, αλλά ένα ανοιχτό ράφι.
Αυτή η φαινομενικά μανιώδης καθαριότητα δεν είναι καπρίτσιο, αλλά αναγκαιότητα. Στέκεται ανάμεσα σε εσάς και την αληθινή, καθαρή γεύση του κόκκου, απαλλαγμένη από ξένα στρώματα και απογοητεύσεις.
Ο καφές είναι ένα μέρισμα από την επένδυσή σας στην καθαρότητα. Όσο πιο προσεκτικά προετοιμάζετε το εργαλείο, τόσο πιο λαμπρή θα είναι η απόδοση.
Διαβάστε επίσης
- Τι συμβαίνει αν κόψετε τα χόρτα με ένα μαχαίρι: Ένζυμα που εκδικούνται τις χονδροειδείς τροφές
- Γιατί το ρεύμα στην κουζίνα είναι ο μυστικός σας σύμμαχος: Η φυσική που σώζει την κρούστα
