Ένα αμπέλι που μένει χωρίς κλάδεμα είναι χάος, το οποίο με την πάροδο του χρόνου μετατρέπεται σε μια αδιαπέραστη ζούγκλα με μικρά, ξινά μούρα.
Το κλάδεμα δεν είναι βαρβαρότητα, αλλά μια γλώσσα που χρησιμοποιούμε για να μιλήσουμε στο φυτό, λέγοντάς του πού να κατευθύνει τις ενέργειές του: στην ατελείωτη ανάπτυξη ή στην ωρίμανση μεγάλων τσαμπιών, σύμφωνα με έναν ανταποκριτή του .
Χωρίς αυτόν τον διάλογο, τα σταφύλια ξεχνούν την ουσία της καρποφορίας τους και αγριεύουν μπροστά στα μάτια μας. Η ουσία του κλαδέματος είναι να αφήσουμε έναν ορισμένο αριθμό ματιών (οφθαλμών) στο αμπέλι, από τα οποία θα αναπτυχθούν την άνοιξη καρποφόροι βλαστοί.
Φωτογραφία:
Οι ισχυρά αναπτυσσόμενες ποικιλίες μπορούν να “τραβήξουν” 10-12 μάτια στο βλαστό, οι αδύναμα αναπτυσσόμενες αρκετά 6-8. Το λάθος των αρχάριων είναι να λυπηθούν το αμπέλι και να αφήσουν πάρα πολλά μπουμπούκια, με αποτέλεσμα το φυτό να μην μπορεί να παρέχει τροφή για όλα τα μελλοντικά τσαμπιά και τα μούρα να είναι ρηχά.
Ο χρόνος του κλαδέματος είναι κρίσιμος: την άνοιξη, με την έναρξη της κίνησης των χυμών, το αμπέλι “κλαίει” και οι πληγές θα στάζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, αποδυναμώνοντας το φυτό. Το φθινοπωρινό κλάδεμα, μετά την πτώση των φύλλων, αλλά πριν από την έναρξη των παγετών κάτω από -5°C, δίνει χρόνο στα κοψίματα να στεγνώσουν και στο αμπέλι να προετοιμαστεί για το χειμώνα.
Όλα τα κοψίματα πρέπει να γίνονται αυστηρά 2-3 cm πάνω από τον οφθαλμό, ώστε να μην τον προκαλούν συρρίκνωση, και το εργαλείο πρέπει να είναι τόσο κοφτερό και καθαρό όσο το νυστέρι ενός χειρουργού. Η διαμόρφωση ενός θάμνου είναι η δημιουργία του σκελετού του για τα επόμενα χρόνια.
Στα εύκρατα κλίματα είναι δημοφιλής η διαμόρφωση με βεντάλια, όπου αρκετοί πολυετείς βραχίονες μεταφέρουν τους καρποφόρους συνδέσμους. Σε πιο σκληρές περιοχές, προτιμάται η μορφή χωρίς στελέχη, η οποία επιτρέπει την εύκολη τοποθέτηση των κληματίδων στο έδαφος για προστασία.
Η επιλογή της διαμόρφωσης είναι μια στρατηγική απόφαση, ανάλογα με το κλίμα και την προθυμία σας για φροντίδα. Το καλοκαιρινό πράσινο κλάδεμα – τσιμπήματα, βοσκή, κυνήγι – είναι εξίσου σημαντικό με το φθινοπωρινό κλάδεμα.
Ρυθμίζει το φορτίο, αποτρέποντας την πύκνωση του θάμνου, και κατευθύνει τη θρέψη στα τσαμπιά. Η αφαίρεση των περιττών βλαστών και φύλλων γύρω από τις φούντες τις ανοίγει στον ήλιο, γεγονός που βελτιώνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε σάκχαρα και τη γεύση των μούρων, καθώς και τον αερισμό, μειώνοντας τον κίνδυνο μυκητολογικών ασθενειών.
Το κλάδεμα είναι μια δημιουργική διαδικασία όπου γίνεστε γλύπτης, κόβοντας όλα τα περιττά για να αποκαλύψετε στον κόσμο το τέλειο σχήμα. Όταν ένα προηγουμένως άγονο αμπέλι παράγει βαριά, σφιχτά τσαμπιά φρούτων, συνειδητοποιείτε ότι έχετε μιλήσει την ίδια γλώσσα με το φυτό.
Και αυτή η συγκομιδή δεν είναι τυχαία, αλλά το αποτέλεσμα ενός ακριβούς, βαθμονομημένου διαλόγου μεταξύ εσάς και του αμπελιού, όπου κάθε κίνηση του κλαδευτικού ψαλιδιού ήταν μια φράση με νόημα.
Διαβάστε επίσης
- Γιατί οι έμπειροι καλλιεργητές ντάκας φυτεύουν πατάτες σε άχυρο, όχι στο έδαφος
- Γιατί τα αγγούρια σας είναι πικρά ακόμα και αν τα ποτίσατε εγκαίρως
