Βγάζετε έναν τεράστιο παγωμένο όγκο κιμά από την κατάψυξη για να φτιάξετε σάλτσα ζυμαρικών για το δείπνο και συνειδητοποιείτε ότι χρειάζεστε μόνο το ένα τέταρτο από αυτόν.
Τώρα θα πρέπει είτε να ξεπαγώσετε όλο το πράγμα είτε να παλέψετε με μια παγοκόφτρα και να κινδυνεύσετε να μείνετε χωρίς δάχτυλα, αναφέρει το .
Μια κατάσταση γνωστή σε όποιον έχει μαγειρέψει ποτέ μπροστά. Αποδεικνύεται ότι η λύση είναι γελοία απλή και βρίσκεται στην επιφάνεια, ή μάλλον στην κατάψυξη.
Φωτογραφία:
Πριν από την κατάψυξη, μην σχηματίσετε μπάλες ή σβώλους από τον κιμά, αλλά ανοίξτε τον με έναν πλάστη σε επίπεδες πλάκες πάχους περίπου ενός εκατοστού και τυλίξτε τον σε μεμβράνη τροφίμων. Αυτή η προσέγγιση αλλάζει δραματικά τους κανόνες του παιχνιδιού στην κουζίνα σας.
Πρώτον, ο χρόνος απόψυξης μειώνεται πολλές φορές. Ένα λεπτό στρώμα ξεπαγώνει σε θερμοκρασία δωματίου σε 15-20 λεπτά, ή σχεδόν αμέσως αν το βάλετε σε ζεστό νερό σε μια σακούλα.
Δεν χρειάζεται πλέον να προγραμματίζετε το μαγείρεμά σας 24 ώρες νωρίτερα για να περιμένετε να ξεπαγώσει η κρεατόπιτα. Δεύτερον, και το πιο σημαντικό, έχετε τέλειο έλεγχο των μερίδων.
Χρειάζεστε λίγο κιμά για κοτολέτες; Απλά σπάστε την κατεψυγμένη πλάκα σαν μια μπάρα σοκολάτας.
Ο υπόλοιπος θα επιστρέψει στην κατάψυξη χωρίς πρόβλημα, χωρίς να χάσει το σχήμα ή την ποιότητα του. Αυτή η μέθοδος δεν λειτουργεί μόνο με κρέας, αλλά και με οποιοδήποτε άλλο κιμά – ψάρι, κοτόπουλο, λαχανικά.
Εξοικονομείτε όχι μόνο χρόνο απόψυξης, αλλά και χρήματα, επειδή σταματάτε να ξεπαγώνετε άσκοπα επιπλέον πράγματα, τα οποία στη συνέχεια πρέπει να τελειώσετε επειγόντως να φάτε ή, ακόμα χειρότερα, να πετάξετε. Δοκιμάστε το μια φορά και θα αλλάξετε τη στάση σας απέναντι στον καταψύκτη σας για πάντα.
Δεν θα είναι πια μια μαύρη τρύπα για έτοιμα τρόφιμα, αλλά θα γίνει το στρατηγικό σας απόθεμα, όπου κάθε είδος βρίσκεται στη θέση του και είναι διαθέσιμο στη στιγμή. Είναι εκείνο το σπάνιο lifehack που δεν απαιτεί καμία επένδυση εκτός από την προσοχή μιας στιγμής πριν τοποθετήσετε τα τρόφιμά σας για αποθήκευση.
Η ιδιοφυΐα της τεχνικής έγκειται στο προφανές της. Έχουμε συνηθίσει να εξοικονομούμε χώρο συνθλίβοντας τα πάντα σε σβώλους, αλλά το επίπεδο σχήμα αποδεικνύεται το πιο λειτουργικό.
Μεγιστοποιεί την επιφάνεια επαφής του προϊόντος με το κρύο, εξασφαλίζοντας γρήγορη και ομοιόμορφη κατάψυξη, η οποία έχει επίσης θετική επίδραση στη διατήρηση της γεύσης και της υφής. Την επόμενη φορά που θα φτιάξετε κιμά, θυμηθείτε αυτή τη συμβουλή.
Αφιερώστε δύο επιπλέον λεπτά για το άνοιγμα και θα χαρίσετε στον εαυτό σας ώρες εξοικονόμησης χρόνου στο μέλλον. Η μαγεία της κουζίνας γεννιέται συχνά από τέτοιες απλές, σχεδόν παιδικές γνώσεις που κάνουν την καθημερινότητα λίγο πιο εύκολη και ευχάριστη.
Διαβάστε επίσης
- Γιατί ένα καινούργιο μαύρο μπλουζάκι γκριζάρει μετά από ένα μήνα: Το λάθος δεν είναι στο ύφασμα, αλλά στις συνήθειές μας
- Πώς να κάνετε έναν δρομολογητή Wi-Fi να πετάξει: οι ρυθμίσεις για τις οποίες δεν μιλούν οι πάροχοι υπηρεσιών διαδικτύου
