Όποιος έχει ζεστάνει ποτέ σούπα ή σάλτσα στο φούρνο μικροκυμάτων έχει βιώσει τη δυσάρεστη έκπληξη ότι το περιεχόμενο του πιάτου ξαφνικά εκρήγνυται, εκτοξεύοντας πιτσιλιές σε όλα τα τοιχώματα του φούρνου.
Αποδεικνύεται ότι ο ένοχος είναι ένα φαινόμενο που ονομάζεται υπερθέρμανση, αναφέρει ο ανταποκριτής του .
Τα υγρά μπορούν να θερμανθούν περισσότερο από το σημείο βρασμού, αλλά δεν φουσκώνουν λόγω της έλλειψης τραχύτητας στα τοιχώματα των λείων πιάτων. Η παραμικρή κίνηση και υπάρχει ένας βίαιος βρασμός που μοιάζει με μίνι έκρηξη.
Φωτογραφία:
Ένα συνηθισμένο μεταλλικό κουτάλι τοποθετημένο σε ένα φλιτζάνι λύνει πλήρως αυτό το πρόβλημα. Το μέταλλο διαταράσσει την ομοιογένεια του ηλεκτρομαγνητικού πεδίου και η επιφάνειά του γίνεται ένα σημείο γύρω από το οποίο αρχίζουν να σχηματίζονται φυσαλίδες ατμών.
Ως αποτέλεσμα, το υγρό βράζει σταδιακά και με ασφάλεια, ακριβώς όπως σε μια συμβατική εστία. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για προϊόντα όπως το νερό για τσάι ή οι παιδικές τροφές, τις οποίες συχνά ζεσταίνουμε ακριβώς στον φούρνο μικροκυμάτων.
Η ίδια αρχή λειτουργεί και με σάλτσες, σούπες σε πουρέ, ακόμη και με μαρμελάδες. Απλά ρίξτε ένα κουτάλι ή ακόμα και ένα καθαρό ξύλινο σουβλάκι μέσα στο δοχείο και θα ξεχάσετε ότι πρέπει να καθαρίζετε το θάλαμο του φούρνου μετά από κάθε αναθέρμανση.
Αυτή η συμβουλή μπορεί να φαίνεται αντιφατική, επειδή όλοι γνωρίζουν ότι δεν μπορείτε να βάλετε μέταλλο στον φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά ένα μικρό αντικείμενο με λεία άκρα, βυθισμένο σε ένα αρκετά μεγάλο υγρό, συμπεριφέρεται διαφορετικά από ένα πιρούνι, ας πούμε.
Δεν προκαλεί σπινθήρα επειδή δεν έχει αιχμηρές γωνίες και δεν σχηματίζει τόξο. Αλλά είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε κουτάλι και όχι μαχαίρι ή πιρούνι και να βεβαιώνεστε ότι δεν αγγίζει τα τοιχώματα του φούρνου μικροκυμάτων.
Οι φυσικοί επιβεβαιώνουν ότι αυτή η μέθοδος είναι απολύτως ασφαλής για την τεχνική και λύνει πλήρως το πρόβλημα της υπερθέρμανσης. Πρόκειται για ένα από εκείνα τα σπάνια οικιακά lifehacks που έχουν αυστηρά επιστημονική βάση.
Την επόμενη φορά που θα βάλετε μια κούπα γάλα στο φούρνο, μην τεμπελιάσετε να βουτήξετε ένα κουτάλι μέσα. Θα γλιτώσετε τον εαυτό σας από απρόσμενα εγκαύματα και θα εξοικονομήσετε χρόνο για το καθάρισμα, και ο φούρνος μικροκυμάτων σας θα σας ευγνωμονεί.
Διαβάστε επίσης
- Πώς το παγωμένο τσάι σώζει ένα καμένο τηγάνι: ένα παλιό κόλπο των επαγγελματιών σεφ
- Γιατί τα τσόφλια των αυγών δεν πρέπει να πάνε στα σκουπίδια: Το μυστικό για τον κήπο και τους καθαρούς σωλήνες της κουζίνας
