Ένα τυπικό γεύμα για τον εαυτό μας σπάνια αποτελεί γεγονός – το περισσότερο που επιτρέπουμε στον εαυτό μας είναι ένα γρήγορο αυγό ή μια ζεστή σούπα.
Αλλά όταν προκύπτει η ευκαιρία να μαγειρέψουμε για τους καλεσμένους, το βούτυρο, τα φρέσκα βότανα και τα τέλεια επιλεγμένα μπαχαρικά μπαίνουν στο παιχνίδι, σύμφωνα με τον ανταποκριτή του .
Η διαφορά δεν είναι στα υλικά, αλλά στο κρυφό μήνυμα που βάζουμε στο φαγητό.
Φωτογραφία:
Όταν μαγειρεύουμε για κάποιον, συγκεντρωνόμαστε ακούσια, γινόμαστε πιο προσεκτικοί στις λεπτομέρειες. Ελέγχουμε τον βαθμό τηγανίσματος, δοκιμάζουμε το αλάτι, σκεφτόμαστε τον συνδυασμό των πιάτων – το επίπεδο συμμετοχής ξεφεύγει από την κλίμακα. Για τον εαυτό μας, συχνά ενεργούμε με αυτόματο πιλότο, συγχωρώντας τον εαυτό μας για το ελλιπές μαγείρεμα ή τις ελαφρώς καμένες άκρες.
Κατά τη διαδικασία, αναδύεται μια γενναιοδωρία αδιανόητη για το καθημερινό μαγείρεμα. Μια κουταλιά ξινή κρέμα γίνεται μια καλή κουτάλα, μια χούφτα τυρί γίνεται μια γενναιόδωρη χούφτα και ένα κομμάτι κρέας επιλέγεται για να είναι το καλύτερο, όχι το φθηνότερο. Δεν τσιγκουνευόμαστε την απόλαυση των άλλων, και αυτό είναι άμεσα αναγνώσιμο στον ουρανίσκο.
Το φαγητό γίνεται ένας τρόπος επικοινωνίας, μια μη λεκτική έκφραση φροντίδας. Μέσω αυτού λέμε “χαίρομαι που σε βλέπω” ή “θέλω να σε κάνω ευτυχισμένο”. Αυτή η συναισθηματική φόρτιση, αυτή η θετική ενέργεια δεν μπορεί να μετρηθεί, αλλά μπορεί να γίνει αισθητή σε κάθε κουταλιά.
Είναι ενδιαφέρον ότι οι ίδιοι οι καλεσμένοι, νιώθοντας αυτή την αόρατη φροντίδα, αντιλαμβάνονται διαφορετικά το φαγητό. Ο εγκέφαλός τους συντονίζεται εκ των προτέρων σε θετικά συναισθήματα, γεγονός που κάνει τη γεύση πιο φωτεινή. Μια απλή πατάτα μαγειρεμένη με τη σκέψη ότι θα ταΐσει έναν αγαπημένο άνθρωπο μοιάζει μαγική.
Το φαινόμενο αυτό λειτουργεί ακόμη και όταν μαγειρεύετε μόνοι σας, αλλά με τη σκέψη “αυτό είναι για δείπνο για την οικογένεια”. Η διαδικασία παύει να είναι μια αγγαρεία και γίνεται μια πράξη φροντίδας για τους γείτονές σας. Η κουζίνα μετατρέπεται από χώρο μαγειρέματος σε εργαστήριο για τη δημιουργία μιας μικρής καθημερινής γιορτής.
Το παράδοξο είναι ότι, έχοντας μάθει να μαγειρεύουμε με τέτοια αφοσίωση για τους άλλους, αρχίζουμε άθελά μας να μαγειρεύουμε καλύτερα για τον εαυτό μας. Μεταφέρουμε αυτή την προσεκτική στάση, αυτή τη γενναιοδωρία της ψυχής στο δικό μας πρωινό ή δείπνο. Και το φαγητό τελικά γίνεται πάντα πιο νόστιμο, όχι μόνο στις γιορτές.
Διαβάστε επίσης
- Τι κρύβεται πίσω από το πιάτο σερβιρίσματος: Πώς το σερβίρισμα μετατρέπει ένα συνηθισμένο δείπνο σε γεύμα εστιατορίου
- Όταν ο φούρνος γίνεται θέατρο ενός ατόμου: γιατί δεν μπορείτε να σταματήσετε ένα πιάτο να παίζει το ρόλο του
