Η μετάβαση σε μια υγιεινή διατροφή εκλαμβάνεται από πολλούς ως τιμωρία – ο κόσμος χωρίζεται σε νόστιμα “απαγορευμένα” φρούτα και βαρετά “επιτρεπόμενα” βότανα.
Αλλά μια τέτοια προσέγγιση είναι εγγενώς χαμένη, αναφέρει ανταποκριτής του .
Ο Igor Bakulin, καθηγητής γαστρεντερολογίας, μας υπενθυμίζει μια παλιά αλήθεια: η τροφή πρέπει να είναι φάρμακο και το φάρμακο πρέπει να είναι τροφή. Δεν πρόκειται για περιορισμούς, αλλά για επανεξέταση.
Φωτογραφία:
Ο διαχωρισμός σε “χρήσιμα” και “επιβλαβή” είναι πραγματικά αρκετά αυθαίρετος. Το κλειδί δεν είναι ο πλήρης αποκλεισμός, αλλά η συνειδητή επιλογή και η ισορροπία.
Χρήσιμες είναι οι τροφές που χωνεύονται εύκολα, πλούσιες σε φυσικές βιταμίνες, αμινοξέα και φυτικές ίνες χωρίς να διαταράσσουν το μεταβολισμό. Σε αυτές, όσο ασήμαντες και αν είναι, περιλαμβάνονται τα φρέσκα εποχιακά λαχανικά, τα μούρα, οι ποιοτικές πρωτεΐνες και τα υγιεινά λίπη.
Τα βιομηχανικά επεξεργασμένα τρόφιμα – fast food, έτοιμα φαγητά, λουκάνικα – περιέχουν μια στρατιά χημικών παραγόντων: τρανς λιπαρά, ενισχυτικά γεύσης, συντηρητικά. Δεν είναι απλώς “κενές θερμίδες”.
Αυτές οι ουσίες αναγκάζουν το σώμα σας να ξοδεύει πόρους για την αποτοξίνωση, εκτρέποντάς τους από τη διατήρηση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών σας σε φόρμα. Κάθε τέτοιο γεύμα είναι μια επιλογή υπέρ της στιγμιαίας ευκολίας εις βάρος της μακροπρόθεσμης επένδυσης στην εμφάνισή σας.
Η καλοκαιρινή περίοδος είναι η ιδανική στιγμή για να αρχίσετε να αλλάζετε συνήθειες. Οι μεγάλες ώρες της ημέρας και η αφθονία των τοπικών εποχιακών φρούτων και λαχανικών λειτουργούν ως βοηθοί της φύσης.
Σωστά “τοπικά” – τα τυπικά προϊόντα από την περιοχή σας, που ωριμάζουν στο δικό τους χρόνο, περιέχουν τα μέγιστα οφέλη χωρίς τα συντηρητικά που απαιτούνται για τη μακρά μεταφορά. Είναι ζωτικής σημασίας όχι μόνο να τρώτε λαχανικά, αλλά και να τα συνδυάζετε με τον σωστό τρόπο.
Για παράδειγμα, οι λιποδιαλυτές βιταμίνες Α, Ε, Κ θα απορροφηθούν μόνο παρουσία υγιεινών λιπών. Η καροτοσαλάτα χωρίς μια σταγόνα λάδι είναι πρακτικά άχρηστες φυτικές ίνες για το δέρμα.
Και η πρωτεΐνη από στήθος κοτόπουλου ή ψάρι απορροφάται καλύτερα με μη αμυλούχα λαχανικά που βοηθούν την πέψη. Ένα από τα μεγάλα μυστικά είναι ο έλεγχος του περιβάλλοντος.
Ο καθηγητής Bakulin δίνει μια απλή συμβουλή: μην κρατάτε στην κουζίνα σε εμφανές σημείο σακούλες με μπισκότα, πατατάκια ή ξηρούς καρπούς. Αντικαταστήστε τα με ένα διαφανές δοχείο με κομμένα καρότα, αγγούρια ή μπουκετάκια μπρόκολου.
Σε μια στιγμή παρορμητικής πείνας, το χέρι θα φτάσει σε ό,τι είναι πιο κοντά και πιο προσιτό. Το πόσιμο στη ζέστη απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή.
Το νερό δαπανάται πιο ενεργά στις διαδικασίες ανταλλαγής θερμότητας και η έλλειψή του επηρεάζει άμεσα τη σπαργή του δέρματος και τη λειτουργία του εντέρου. Το αίσθημα δίψας είναι ήδη σημάδι ήπιας αφυδάτωσης.
Είναι προτιμότερο να τοποθετήσετε μπουκάλια με νερό στους χώρους όπου περνάτε χρόνο εκ των προτέρων. Οι τάσεις όπως οι αποτοξίνωση, η διαλειμματική νηστεία ή οι δίαιτες χωρίς γλουτένη χωρίς ιατρικούς λόγους είναι συχνά απλώς μια επιχείρηση, όχι μια πανάκεια.
ο οργανισμός δεν χρειάζεται ένα σκληρό κούνημα. Χρειάζεται κανονικότητα, ποικιλία και επαρκή ενέργεια από ποιοτικές πηγές.
Το να γίνετε ο δικός σας διατροφολόγος σημαίνει να μάθετε να ακούτε τα σήματα του σώματός σας και να ανταποκρίνεστε όχι με καφέ και κρουασάν, αλλά με ουσιαστική δράση. Πρόκειται για μια δεξιότητα που διαμορφώνει όχι μόνο το σώμα, αλλά και μια νέα στάση απέναντι στον εαυτό σας – πιο προσεκτική και στοργική.
Διαβάστε επίσης
- Γιατί το έντερο στέλνει σήματα sos στο πρόσωπό σας: η γλώσσα που μιλάει το δέρμα σας
- Τι συμβαίνει όταν βάζετε το πρόσωπό σας στα χέρια μιας μηχανής: το κρυφό κόστος των θεραπειών ομορφιάς
