Γεμάτος με βάζα, συσκευές και αναμνηστικές κούπες, ο πάγκος εργασίας έχει πάψει προ πολλού να είναι απλώς μια επιφάνεια – έχει γίνει μνημείο των απραγματοποίητων μαγειρικών φιλοδοξιών και των αυθόρμητων αγορών μας.
Ο μινιμαλισμός στην κουζίνα δεν ξεκινά με λευκά ντουλάπια και κρυφές λαβές, αλλά με μια ριζικά απλή ενέργεια: την απελευθέρωση του χώρου εργασίας από ό,τι δεν χρησιμοποιείται εδώ και τώρα αναφέρει ο ανταποκριτής του .
Αυτό το άδειο γραφείο δεν είναι μια σκηνή από περιοδικό, αλλά ένα καθαρό πεδίο δράσης, όπου τίποτα δεν αποσπά την προσοχή από το κύριο. Η αρχή του “άδειου τραπεζιού” απαιτεί βάναυση ειλικρίνεια με τον εαυτό μας.
Φωτογραφία:
Μια τοστιέρα που ενεργοποιείται μια φορά το μήνα, ένας μύλος καφέ για σπάνιους καλεσμένους, ένα σετ από φόρμες σιλικόνης για ένα κέικ που ψήθηκε πριν από τρία χρόνια – όλα αυτά θα πρέπει να βρουν ένα σπίτι σε κλειστά ντουλάπια ή να φύγουν από την κουζίνα για πάντα. Απομένουν μόνο τα καθημερινά αντικείμενα: ένα καλό μαχαίρι, μια σανίδα κοπής, μια αλατιέρα και ίσως ένα όμορφο ξύλινο κουτάλι σε βάση.
Αυτή η ασκητική προσέγγιση γεννά παραδόξως όχι τον περιορισμό αλλά τη δημιουργική ελευθερία. Όταν δεν υπάρχει οπτικός θόρυβος μπροστά στα μάτια, το μυαλό σταματά να πετάγεται και εστιάζει στην ίδια τη διαδικασία: στο χρώμα των λαχανικών που κόβονται σε φέτες, στο άρωμα του λαδιού που ζεσταίνεται, στον ήχο των κρεμμυδιών που τσιγαρίζουν.
Το μαγείρεμα μετατρέπεται από ένα τρέξιμο ρουτίνας σε μια συνειδητή, σχεδόν διαλογιστική πράξη. Ο μινιμαλισμός και η αφθονία συνυπάρχουν τέλεια, αν η αποθήκευση είναι σωστά οργανωμένη.
Το μυστικό είναι να αντικαταστήσετε τα πάνω ανοιχτά ράφια, που μαζεύουν σκόνη και δημιουργούν χάος, με ψηλά ντουλάπια που φτάνουν μέχρι το ταβάνι με λιτές μετώπες. Στο εσωτερικό, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα ολόκληρο σύστημα με καλάθια που βγαίνουν, διαχωριστικά και γωνιακά καρουζέλ, όπου κάθε βαζάκι μπαχαρικών και κάθε δοχείο έχει τη δική του θέση με ακριβή σήμανση.
Ακόμα και ο χρωματικός σχεδιασμός λειτουργεί προς αυτή τη φιλοσοφία. Ουδέτεροι λευκοί, γκρι, γήινοι τόνοι στους τοίχους και τα έπιπλα δημιουργούν ένα ήρεμο, διακριτικό φόντο.
Οι φυσικές υφές παίζουν πάνω του με έναν νέο τρόπο – φλέβες μαρμάρου στο τραπέζι, η υφή του ξύλου στο ξύλο κοπής, η ματτότητα μιας κεραμικής κούπας. Το φαγητό που σερβίρεται σε ένα τέτοιο φόντο φαίνεται πιο ορεκτικό και ελκυστικό.
Τελικά, μια μινιμαλιστική κουζίνα δεν έχει να κάνει με το σχεδιασμό, αλλά με το σεβασμό. Για τον χώρο που μας περιβάλλει, για τον χρόνο που περνάμε στην κουζίνα και για το φαγητό που δημιουργούμε.
Είναι μια συνειδητή επιλογή υπέρ της ποιότητας έναντι της ποσότητας, της σιωπής έναντι του θορύβου, της ουσίας έναντι του φλοιού. Επιστρέφοντας την κουζίνα στην αρχική της λειτουργία, ξαφνικά διεκδικούμε επίσης μια ξεχασμένη γεύση για το απλό σπιτικό μαγείρεμα.
Διαβάστε επίσης
- Πώς να επιλέξετε ένα τηγάνι για μια ζωή: Γιατί το υλικό είναι πιο σημαντικό από το εμπορικό σήμα
- Γιατί ο φούρνος μικροκυμάτων ντρέπεται για τα ταλέντα του: Τα κρυφά χαρακτηριστικά που θα αντικαταστήσουν τρεις συσκευές
