Η αντικατάσταση ενός πλήρους γεύματος με ένα ρόφημα πρωτεΐνης το βράδυ μοιάζει με μια λαμπρή κίνηση: ελάχιστες θερμίδες, μέγιστα μυϊκά οφέλη και μια αίσθηση ηθικής ανωτερότητας.
Ωστόσο, αυτή η πρακτική συχνά αγνοεί μια θεμελιώδη αρχή της πέψης: το σώμα δεν εξαπατάται, αλλά στρεσάρεται από τη μη λήψη μιας ολόκληρης σειράς σημάτων, αναφέρει το .
Το μάσημα, η διαβροχή με σάλιο και η εργασία του στομάχου στη δομή ολόκληρων τροφών δεν είναι απλώς μηχανικές διαδικασίες, αλλά πυροδοτούν έναν καταρράκτη ορμονικών αντιδράσεων που επικοινωνούν στον εγκέφαλο την πληρότητα. Ένα υγρό smoothie, ακόμα και το πιο θρεπτικό, περνάει από αυτή τη διαδρομή πολύ γρήγορα, αφήνοντας ένα ψυχολογικό αίσθημα δυσαρέσκειας.
Φωτογραφία: Pixabay
Το έντερο, ο δεύτερος εγκέφαλός μας, περιμένει από τα λαχανικά φυτικές ίνες, όγκο και μια ποικιλία μικροθρεπτικών συστατικών για να διατηρήσει τη μικροχλωρίδα του. Ένα ομοιογενές μείγμα πρωτεϊνών του στερεί αυτή τη δουλειά, η οποία μακροπρόθεσμα μπορεί να δημοπρατήσει προβλήματα με τον περισταλτισμό και την πέψη.
Το πιο σημαντικό είναι ότι δεν τρώμε μόνο με βάση τα θρεπτικά συστατικά, αλλά και με βάση την αίσθηση, τη μυρωδιά, την υφή, το χρώμα. Στερώντας από τον εαυτό μας αυτό το βραδινό τελετουργικό, στερούμε από τον ψυχισμό μας μια σημαντική άγκυρα για το τέλος της ημέρας, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε καταρρεύσεις και νυχτερινές επιδρομές στο ψυγείο.
Η πρωτεΐνη είναι ένα δομικό υλικό, όχι ένα μαγικό ραβδί για τον έλεγχο του βάρους. Η περίσσεια της έναντι ενός γενικού ελλείμματος θερμίδων και φυτικών ινών επιβαρύνει αφύσικα τον οργανισμό. Η ελαφρότητα πρέπει να προέρχεται από την ισορροπία, όχι από την αντικατάσταση των τροφίμων με το βιομηχανοποιημένο σχήμα τους.Το δείπνο δεν είναι ο εχθρός, είναι μέρος του ημερήσιου κύκλου. Μετατρέποντάς το σε μια τεχνική διαδικασία για την πρόσληψη πρωτεϊνών, βγάζουμε έναν κρίκο από μια πολύπλοκη αλυσίδα, κινδυνεύοντας να διαταράξουμε ολόκληρο το σύστημα για χάρη μιας στιγμιαίας και αμφίβολης ευκολίας.
Διαβάστε επίσης
- Γιατί τρώμε γλυκά όταν δεν έχουμε κοιμηθεί καλά: η νευροχημεία ενός κουρασμένου εγκεφάλου που ψάχνει για εύκολες διεξόδους
- Γιατί το σούπερ μάρκετ είναι η δίαιτά σας σε μικρογραφία: πώς η διάταξη των καταστημάτων ελέγχει το καλάθι των αγορών σας
