Ο φούρνος μικροκυμάτων συχνά αδικαιολόγητα υποβιβάζεται σε μια γωνιά της κουζίνας, την οποία εμπιστεύονται μόνο για να ζεστάνουν τη σούπα της περασμένης νύχτας.
Εν τω μεταξύ, αυτή η ταπεινή συσκευή κρύβει ικανότητες που μπορούν να αλλάξουν ριζικά την ιδέα του γρήγορου και υγιεινού μαγειρέματος, αναφέρει ο ανταποκριτής του .
Το κύριο ατού της είναι η απίστευτη ταχύτητά της, η οποία καθιστά δυνατή τη διατήρηση όσων συνήθως χάνονται ανεπιστρεπτί μπροστά στα μάτια μας. Το μαγείρεμα στον ατμό, το οποίο θεωρείται προνόμιο των ειδικών ατμομάγειρων, μπορεί εύκολα να γίνει στον φούρνο μικροκυμάτων.
Φωτογραφία:
Απλά τοποθετήστε τα ψάρια ή τα λαχανικά σε ένα κατάλληλο δοχείο με μικρή ποσότητα νερού και καλύψτε τα καλά με ένα καπάκι για να διατηρηθεί ο ατμός. Μέσα σε λίγα λεπτά θα έχετε ένα τρυφερό, ζουμερό πιάτο όπου όλες οι βιταμίνες παραμένουν στη θέση τους, αντί να διαρρέουν στο νερό, όπως συμβαίνει με το βράσιμο.
Παραδόξως, η ίδια συσκευή είναι μάστορας στην εξάτμιση, μετατρέποντας φέτες παντζαριού ή μήλου σε τραγανά πατατάκια χωρίς σταγόνα λάδι. Μπορεί επίσης να ξεφλουδίσει μια ντομάτα ή ένα κεφάλι σκόρδο σε μισό λεπτό, κάνοντας μια τομή και στέλνοντάς τα σε μια σύντομη περίοδο θέρμανσης.
Ακόμα και τα πεισματάρικα όσπρια που απαιτούν μούλιασμα μιας ώρας παραδίδονται στην πίεσή του σε δέκα λεπτά αν τα περιχύσετε με νερό και μια πρέζα μαγειρική σόδα. Η πραγματική μαγεία αρχίζει όταν εμπιστεύεστε πλήρη γεύματα στον φούρνο μικροκυμάτων.
Το ρύζι με λαχανικά, σιγοβρασμένο σε βαθύ πιάτο κάτω από το καπάκι, βγαίνει εύθρυπτο και αρωματικό, σαν να μαγειρεύτηκε σε ακριβή ρυζομηχανή. Και το σπανάκι με μήλο και ξηρούς καρπούς μετατρέπεται σε ένα εξαιρετικό συνοδευτικό σε μόλις πέντε λεπτά, χωρίς να χάνει το λαμπερό του χρώμα και τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Το μυστικό της επιτυχίας δεν βρίσκεται στη μαγεία, αλλά στα σωστά σκεύη και στην κατανόηση απλών αρχών. Ένα βαθύ δοχείο με καπάκι θα δημιουργήσει το αποτέλεσμα ενός ατμομάγειρα, ενώ ένα επίπεδο πιάτο είναι ιδανικό για γρήγορο τηγάνισμα μανιταριών ή μαγείρεμα μπέικον.
Το κυριότερο που πρέπει να θυμάστε είναι ότι η συσκευή είναι γρήγορη και ισχυρή και γι’ αυτό ο χρόνος πρέπει να ορίζεται με μια πρέζα σκεπτικισμού, ελέγχοντας το πιάτο εκ των προτέρων. Αντιμετωπίζοντας τον φούρνο μικροκυμάτων ως πιστό βοηθό με ευρύ προφίλ και όχι ως παρία του βασιλείου της κουζίνας, μπορείτε να ανοίξετε έναν νέο κόσμο μαγειρικής.
Έναν κόσμο όπου το δείπνο γεννιέται σε δεκαπέντε λεπτά και το υγιεινό πρωινό δεν είναι πλέον ένα όνειρο απατηλό σε μια αιώνια στενότητα χρόνου.
Διαβάστε επίσης
- Γιατί χρειάζεστε ένα χρονόμετρο στην κουζίνα από τον περασμένο αιώνα: Όταν τα λεπτά κάνουν τη διαφορά
- Τι θα γινόταν αν ακούγατε αντί να παρακολουθείτε: Πώς ο ήχος προδίδει το μυστικό για το τέλειο τηγάνισμα
