Παραδεχτείτε το, πόσες φορές το λεμόνι που αγοράσατε για μια συνταγή έχει ξεραθεί στην άκρη του ψυγείου σας πριν να είναι έτοιμο για την καλύτερη ώρα του;
Αυτή η γνωστή εικόνα κάνει το επιχείρημα υπέρ του εμφιαλωμένου φυσικού χυμού απροσδόκητα βαρύ, αναφέρει ο ανταποκριτής του .
Το έτοιμο προϊόν εξοικονομεί όχι μόνο χρήματα, αλλά και τον πολυτιμότερο πόρο – τον χρόνο, καθώς σας γλιτώνει από το να πηγαίνετε στο κατάστημα, να πλένετε, να κόβετε και να στύβετε. Δεν είστε πλέον όμηρος της τύχης, διότι η χυμώδης και η οξύτητα του χυμού στο μπουκάλι είναι πάντα η ίδια, σε αντίθεση με τα φρούτα, τα οποία μπορεί να είναι ξηρά ή, αντίθετα, υπερώριμα.
Φωτογραφία:
Φυσικά, τίποτα δεν μπορεί να αντικαταστήσει το άρωμα του φρέσκου ξύσματος που τρίβεται πάνω σε ένα πιάτο. Αλλά για ένα ντρέσινγκ σαλάτας, μια μαρινάδα ή μια γρήγορη σάλτσα, μερικές σταγόνες συμπυκνώματος γίνονται η τέλεια λύση.
Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν έχετε να ετοιμάσετε μεγάλη ποσότητα φαγητού για τους καλεσμένους σας και η διαδικασία στύψης δώδεκα λεμονιών γίνεται κουραστική αγγαρεία.
Αυτή η προσέγγιση δεν αποτελεί προδοσία των ιδανικών της φρεσκάδας, αλλά έναν λογικό συμβιβασμό που απελευθερώνει ενέργεια για δημιουργικότητα στην κουζίνα.
Σας επιτρέπει να διαχωρίσετε τη ρουτίνα από την ευχαρίστηση, αφήνοντας μόνο την πράξη του μαγειρέματος να απολαύσετε.
Διαβάστε επίσης
- Γιατί οι γιαγιάδες μας έβραζαν νερό με σπίρτα: Η ξεχασμένη χημεία της καθαριότητας
- Γιατί οι βολβοί δεν συγχωρούν τη βιασύνη: η μυστική ζωή μετά την ανθοφορία
