Η κατάψυξη τροφίμων έχει γίνει εδώ και καιρό κοινός τόπος, αλλά ορισμένες μέθοδοι εξακολουθούν να προκαλούν έκπληξη.
Για παράδειγμα, η κατάψυξη ενός ολόκληρου λεμονιού και όχι μόνο του χυμού ή του ξύσματός του, αναφέρει ανταποκριτής του .
Αποδεικνύεται ότι αυτό αλλάζει ριζικά τις καταναλωτικές του ιδιότητες και ανοίγει νέες δυνατότητες για τη μαγειρική και την καθημερινή ζωή. Μόλις καταψυχθεί πλήρως, το ξύσμα του λεμονιού γίνεται απίστευτα εύκολο να τριφτεί σε έναν λεπτό τρίφτη.
Φωτογραφία:
Δεν τσαλακώνεται, δεν γίνεται χυλός και θρυμματίζεται σχεδόν σε σκόνη, βγάζοντας τα μέγιστα γευστικά έλαια. Αυτό το φωτεινό, συμπυκνωμένο πρόσθετο θα μεταμορφώσει αμέσως τα αρτοσκευάσματα, τις σάλτσες ή το πρωινό γιαούρτι με τη φρέσκια γεύση εσπεριδοειδών.
Ο ίδιος ο καρπός, που έχει μετατραπεί σε μια σκληρή “πέτρα”, είναι εύκολο να τριφτεί σε έναν κορεατικό τρίφτη καρότου χωρίς να ξεφλουδιστεί. Τα γευστικά ροκανίδια λεμονιού που προκύπτουν μπορούν να προστεθούν αμέσως σε πιάτα ή ποτά.
Όλη η πικράδα από τη λευκή μεμβράνη και τη φλούδα φεύγει, αφήνοντας μόνο μια αναζωογονητική γεύση και μυρωδιά που δεν μπορεί να συγκριθεί με αποξηραμένο ξύσμα από το κατάστημα.
Αυτή η τεχνική λύνει το πρόβλημα των λεμονιών που έχουν αρχίσει να χαλάνε ή να ξεραίνονται. Αντί να πετάξετε το συρρικνωμένο φρούτο, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το στείλετε στην κατάψυξη, διατηρώντας όλα τα οφέλη για την υγεία για τους επόμενους μήνες.
Αργότερα, όταν το χρειαστείτε, θα βγάλετε μια πραγματική γευστική βόμβα και όχι τη χλωμή του όψη. Τα κατεψυγμένα “γλειφιτζούρια” λεμονιού μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να δροσίσουν τα ποτά, αντικαθιστώντας τον κανονικό πάγο.
Δεν θα αραιώσει τη γεύση με το νερό, αλλά αντίθετα, θα δώσει σταδιακά τη φρεσκάδα και την ελαφριά ξινίλα της. Αυτή η μέθοδος είναι ιδιαίτερα καλή για παγωμένο τσάι ή σπιτική λεμονάδα, όπου η καθαρότητα της γεύσης είναι σημαντική.
Πολλές νοικοκυρές που έχουν δοκιμάσει αυτή τη μέθοδο σημειώνουν ότι ο χυμός από ένα ξεπαγωμένο λεμόνι στύβεται πιο αποτελεσματικά και κατά τη διαδικασία δεν υπάρχει πιτσίλισμα. Ο πολτός μετά την κατάψυξη γίνεται πιο πορώδης και δίνει εύκολα υγρό κάτω από το πιεστήριο ή ακόμα και μόνο όταν τον πιέζετε με ένα κουτάλι.
Αυτό είναι ένα μικρό αλλά ωραίο πλεονέκτημα για όσους εκτιμούν την ευκολία. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η οικονομία.
Συχνά τα λεμόνια πωλούνται σε προσφορά και μπορείτε να αγοράσετε πολλά κιλά ταυτόχρονα χωρίς να φοβάστε ότι θα χαλάσουν. Ο καταψύκτης θα τα μετατρέψει σε ένα στρατηγικό απόθεμα που είναι πάντα διαθέσιμο.
Δεν θα χρειάζεται πλέον να τρέχετε στο μαγαζί για ένα μόνο λεμόνι επειδή το χρειάζεστε ξαφνικά για μια συνταγή. Αυτή η συμβουλή για την κατάψυξη σπάει τη συμβατική άποψη για την κατάψυξη, αποδεικνύοντας ότι δεν είναι μόνο τα μούρα και τα λαχανικά που μπορούν να διατηρηθούν σε αυτήν.
Μερικές φορές τα πιο απλά πράγματα κρύβουν απροσδόκητες δυνατότητες, και το λεμόνι είναι η απόδειξη γι’ αυτό. Μετατρέπεται από ένα ευπαθές προϊόν σε ένα εύχρηστο τρόφιμο, έτοιμο να βοηθήσει ανά πάσα στιγμή.
Διαβάστε επίσης
- Γιατί η σόδα δεν βρίσκεται μόνο στο ράφι της κουζίνας, αλλά και στο αυτοκίνητο: ένα ταπεινό πακέτο με τεράστιες δυνατότητες
- Δίσκος κουζίνας στο μπαλκόνι: ένα έξυπνο life hack για ένα παλιό αντικείμενο
