Αποδεικνύεται ότι οι χαμηλές θερμοκρασίες ξεκλειδώνουν τις δυνατότητες αυτού του εσπεριδοειδούς από μια εντελώς απροσδόκητη οπτική γωνία.
Η κατάψυξη το μετατρέπει σε ένα ευπροσάρμοστο συστατικό που είναι πάντα διαθέσιμο, αναφέρει το .
Ένα ολόκληρο λεμόνι που έχει περάσει τη νύχτα στην κατάψυξη τρίβεται ακριβώς μαζί με τη φλούδα. Το αρωματικό ξύσμα, πλούσιο σε αιθέρια έλαια, δεν θα πετάει πλέον σε όλη την κουζίνα.
Φωτογραφία:
Αυτό το τραγανό τσιπ είναι ιδανικό για ψήσιμο, σάλτσες και μαρινάδες. Προσδίδει στα πιάτα μια έντονη γεύση εσπεριδοειδών που δύσκολα επιτυγχάνεται με άλλο τρόπο.
Τα κατεψυγμένα εσπεριδοειδή παράγουν πολύ περισσότερο χυμό μετά την απόψυξή τους. Η δομή της σάρκας τους αλλάζει και τα κυτταρικά τους τοιχώματα διασπώνται ευκολότερα όταν πιέζονται.
Ο χυμός ενός τέτοιου λεμονιού έχει πιο συμπυκνωμένη γεύση. Αυτό σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε λιγότερο προϊόν για να επιτύχετε την επιθυμητή οξύτητα σε σάλτσες σαλάτας.
Κομμάτια κατεψυγμένων φρούτων μπορούν να πέσουν απευθείας σε ένα ποτήρι νερό ή τσάι. Λειτουργούν τόσο ως κύβοι ψύξης όσο και ως φυσικός αρωματικός παράγοντας.
Αυτή η μέθοδος είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τη συγκομιδή της εποχής σας ή να μην αφήσετε τα λεμόνια που αγοράσατε από το κατάστημα να πάνε χαμένα. Διατηρούνται για μήνες στην κατάψυξη χωρίς να χάνουν τις ιδιότητές τους.
Το ψιλοκομμένο κατεψυγμένο λεμόνι στο μπλέντερ προστίθεται στα smoothies για μια ισχυρή ενίσχυση βιταμινών. Το ρόφημα αποκτά μια φρέσκια, αναζωογονητική νότα.
Η φλούδα γίνεται πιο εύπλαστη μετά την απόψυξη και αποδίδει ευκολότερα τα αιθέρια έλαια της. Αυτή η ιδιότητα είναι χρήσιμη για την παρασκευή σπιτικών λεμονάδων και βάμματα.
Ακόμα και τα κομμάτια που περισσεύουν μετά το τρίψιμο δεν χρειάζεται να πεταχτούν. Μπορείτε να τα βάλετε πίσω στην κατάψυξη για την επόμενη χρήση.
Αυτή η προσέγγιση όχι μόνο εξοικονομεί χρόνο και χρήμα, αλλά ανοίγει και νέες πτυχές γνώριμων γεύσεων. Μόλις τη δοκιμάσετε, είναι απίθανο να επιστρέψετε στις παραδοσιακές μεθόδους.
Διαβάστε επίσης
- Γιατί η κανονική μαγειρική σόδα βρίσκεται στο σπίτι κάθε επαγγελματία καθαριστή: απροσδόκητες χρήσεις
- Πώς να μετατρέψετε την παλιά κολλητική ταινία σε εργαλείο συλλογής σπασμένων γυαλιών: μια λύση έκτακτης ανάγκης σε ένα επικίνδυνο πρόβλημα
