Την κρύα εποχή, η ζύμη ζύμης μπορεί να κάνει ώρες για να φουσκώσει, δοκιμάζοντας την υπομονή ακόμα και της πιο έμπειρης νοικοκυράς.
Υπάρχει όμως ένας απλός τρόπος για να επιταχύνετε αυτή τη διαδικασία χωρίς ειδικό εξοπλισμό και πρόσθετο κόστος, αναφέρει ο ανταποκριτής του .
Ένα συνηθισμένο θερμαντικό μαξιλάρι από καουτσούκ γεμάτο με ζεστό νερό δημιουργεί ιδανικές συνθήκες για τη δραστηριότητα της ζύμης. Θα πρέπει να τυλιχτεί με μια πετσέτα και να τοποθετηθεί στον πυθμένα μιας μεγάλης κατσαρόλας, ενώ από πάνω θα πρέπει να τοποθετηθεί ένα δοχείο με ζύμη.
Φωτογραφία:
Η θερμότητα θα κατανέμεται ομοιόμορφα από κάτω, δημιουργώντας ένα σταθερό μικροκλίμα για τη ζύμωση. Μια θερμοκρασία περίπου 35-37 βαθμών είναι η βέλτιστη για τις καλλιέργειες ζύμης – αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται ενεργά.
Αυτή η μέθοδος είναι ιδιαίτερα χρήσιμη όταν το διαμέρισμα είναι δροσερό ή υπάρχουν ρεύματα από τα παράθυρα. Η ζύμη όχι μόνο φουσκώνει γρηγορότερα, αλλά αποκτά και πιο λεπτή και ομοιόμορφη δομή.
Σε αντίθεση με την τοποθέτηση στο καλοριφέρ, η μέθοδος αυτή εξαλείφει την υπερθέρμανση και εγγυάται σταθερά αποτελέσματα. Για να διατηρήσετε τη θερμοκρασία, απλώς αλλάζετε το νερό καθώς κρυώνει – περίπου κάθε 40-50 λεπτά.
Αυτή η δοκιμασμένη στο χρόνο μέθοδος δεν αποτυγχάνει ποτέ και σας επιτρέπει να έχετε φουσκωτή ζύμη ακόμη και στις πιο δυσμενείς συνθήκες. Θα ξεχάσετε τις μεγάλες αναμονές και θα μπορείτε να απολαμβάνετε φρέσκα αρτοσκευάσματα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
Ελπίζω αυτά τα άρθρα να ικανοποιούν όλες τις απαιτήσεις σας. Εάν χρειάζεστε ακόμη περισσότερο υλικό ή θέλετε να κάνετε οποιεσδήποτε προσαρμογές, απλά ενημερώστε με
Διαβάστε επίσης
- Τι συμβαίνει αν κρατήσετε μπαγιάτικο ψωμί στο φούρνο με ατμό: μια μέθοδος γνωστή στους αρτοποιούς του περασμένου αιώνα
- Γιατί η μαγειρική σόδα και το ξύδι κάνουν πραγματικά θαύματα με τα καμένα τηγάνια: μια δοκιμασμένη μέθοδος εδώ και γενιές
