Η διακοπή της ζάχαρης είναι σαν μια αστυνομική ιστορία με μη προφανή κατάληξη, όπου το σώμα περνάει από την εξέγερση στην ευγνωμοσύνη.
Στην αρχή φαίνεται ότι η ζωή χάνει τα φωτεινά της χρώματα, στερούμενη τα κλασικά γλυκά και το γλυκό ντοπάρισμα, αναφέρει ανταποκριτής του .
Ωστόσο, μετά από λίγες εβδομάδες αρχίζουν να εμφανίζονται εκπληκτικές αλλαγές, η πρώτη από τις οποίες είναι η σταθεροποίηση των επιπέδων ενέργειας καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Οι απότομες πτώσεις της δραστηριότητας μετά το μεσημεριανό γεύμα, όταν θέλετε να βάλετε το κεφάλι σας στο τραπέζι και ξεχνάτε να κοιμηθείτε, εξαφανίζονται.
Φωτογραφία:
Οι διακυμάνσεις του σακχάρου, με τις απότομες αυξήσεις και την ίδια γρήγορη πτώση της γλυκόζης στο αίμα, ανήκουν στο παρελθόν. Το συνεχές αίσθημα πείνας, το οποίο συχνά προκαλείται από τις αιχμές της ινσουλίνης, έχει επίσης εξαφανιστεί.
Η κατανάλωση φαγητού γίνεται πιο συνειδητή και οι γευστικοί κάλυκες, καθαροί από τον βομβαρδισμό της ζάχαρης, αρχίζουν να πιάνουν την πραγματική γεύση των τροφίμων. Οι ντομάτες φαίνονται και πάλι γλυκές και το πλιγούρι βρώμης με μούρα γίνεται ένα πλήρες επιδόρπιο χωρίς πρόσθετα.
Οι ενδοκρινολόγοι το εξηγούν αυτό με το γεγονός ότι μειώνεται η αντίσταση στην ινσουλίνη και το σώμα μαθαίνει να χρησιμοποιεί τις δικές του αποθήκες λίπους ως καύσιμο.
Αυτό έχει θετική επίδραση όχι μόνο στο βάρος, αλλά και στο δέρμα, καθώς η περίσσεια ζάχαρης ενεργοποιεί τη διαδικασία γλυκοποίησης του κολλαγόνου. Πολλοί άνθρωποι παρατηρούν ότι η ακμή και η ερυθρότητα μειώνονται και το πρόσωπο δείχνει πιο φρέσκο και σφιχτό.
Μειώνει επίσης το φορτίο στο συκώτι, το οποίο στην περίσσεια φρουκτόζης αρχίζει να λειτουργεί με μια αρχή παρόμοια με την επεξεργασία του αλκοόλ. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σπλαχνικού λίπους, του λίπους που περιβάλλει τα εσωτερικά όργανα και αποτελεί τον μεγαλύτερο κίνδυνο για την υγεία.
Το καρδιακό σύστημα παίρνει επίσης το μπόνους του, με τη μορφή ομαλοποιημένης αρτηριακής πίεσης και χαμηλότερων επιπέδων τριγλυκεριδίων. Αλλά η πλήρης και απότομη εγκατάλειψη όλων των γλυκών μπορεί να αποτελέσει σοβαρή ψυχολογική πρόκληση, προκαλώντας καταρρεύσεις.
Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να μην πέσουμε σε ασκητισμό, αλλά να προσεγγίσουμε τη διαδικασία με σύνεση, αντικαθιστώντας την εξευγενισμένη ζάχαρη με φυσικά ανάλογα σε λογικές ποσότητες. Ένα ώριμο μάνγκο, ένα γλυκό καρότο ή μια χούφτα χουρμάδες μπορούν να ικανοποιήσουν την ανάγκη για γλυκιά γεύση χωρίς αρνητικές συνέπειες.
Το κύριο συμπέρασμα που βγάζουν για τον εαυτό τους οι άνθρωποι που έχουν διανύσει αυτόν τον δρόμο είναι ότι αποκτούν τον έλεγχο των διατροφικών τους συνηθειών και όχι ότι ακολουθούν αυστηρούς περιορισμούς. Αρχίζουν να αντιλαμβάνονται τη γλυκύτητα όχι ως μια καθημερινή ανάγκη, αλλά ως μια ιδιαίτερη, σπάνια απόλαυση, η αξία της οποίας μόνο αυξάνεται.
Διαβάστε επίσης
- Περπάτημα vs. εξαντλητικές προπονήσεις: η κρυμμένη αποτελεσματικότητα μιας απλής κίνησης
- Γιατί απομακρύνετε το smartphone σας μια ώρα πριν τον ύπνο: Πώς το μπλε φως κλέβει την ενέργειά μας
