Η συνήθεια να κόβετε τα πλούσια χόρτα των καρότων αμέσως μετά τη συγκομιδή φαίνεται λογική για την καλύτερη αποθήκευση των ριζών.
Όμως η πλήρης αφαίρεση του χόρτου διαταράσσει τις φυσικές διεργασίες που μπορούν να παρατείνουν σημαντικά τη διατηρησιμότητα της καλλιέργειας, σύμφωνα με τον ανταποκριτή του .
Αποδεικνύεται ότι τα καρότα συνεχίζουν να ωριμάζουν αργά και να αποθηκεύουν θρεπτικά συστατικά ακόμη και μετά την αφαίρεση από το έδαφος. Το πλήρες κλάδεμα του στερεί αυτή την ευκαιρία διακόπτοντας απότομα τις διαδικασίες ζωής του.
Φωτογραφία:
Αρκεί να αφήσετε τα μίσχους 2-3 εκατοστά μήκος, ώστε το ριζικό λαχανικό να παραμείνει βιώσιμο χωρίς τον κίνδυνο να βλαστήσει. Αυτό το ήπιο κλάδεμα αποτρέπει την υπερβολική εξάτμιση της υγρασίας μέσω των πλατιών τομών.
Τα καρότα με τα καθαρά κλαδεμένα βλαστάρια είναι λιγότερο επιρρεπή στη σήψη, επειδή τα σημεία κοπής γρήγορα βουλώνουν και σφίγγουν. Αυτό δημιουργεί ένα φυσικό φράγμα στα παθογόνα.
Οι ριζώδεις καλλιέργειες φαίνεται να μπαίνουν σε κατάσταση λήθαργου, καταναλώνοντας σταδιακά τα αποθέματα που είναι αποθηκευμένα στα φύλλα. Αυτή η ομαλή μετάβαση θυμίζει τις φυσικές διεργασίες στη φύση.
Στην πράξη, αυτά τα καρότα διατηρούν τη χυμώδη και σφριγηλή υφή τους για αρκετούς μήνες περισσότερο. Είναι λιγότερο επιρρεπή στο μαρασμό και διατηρούν την πλούσια γεύση τους μέχρι την άνοιξη.
Δοκιμάστε να συντηρήσετε μέρος της σοδειάς σας με διαφορετικούς τρόπους για να αξιολογήσετε τη διαφορά για τον εαυτό σας. Το αποτέλεσμα αυτής της απλής παρατήρησης μπορεί να αλλάξει την προσέγγισή σας στην αποθήκευση των λαχανικών.
Η μέθοδος αυτή αποτελεί υπενθύμιση ότι η φύση δεν ανέχεται απότομες παρεμβάσεις, προτιμώντας τις ομαλές μεταβάσεις. Μερικές φορές μια ελάχιστη αλλαγή σε μια οικεία τεχνική έχει το μέγιστο αποτέλεσμα.
Διαβάστε επίσης
- Γιατί πρέπει να ποτίζετε τον λαχανόκηπο όχι το πρωί, αλλά μετά το ηλιοβασίλεμα: επανεκτιμώντας μια γνώριμη τελετουργία
- Πώς να χρησιμοποιήσετε τον περιστρεφόμενο καφέ στον λαχανόκηπο: μια δεύτερη ευκαιρία για αρωματικά υπολείμματα
