Οι νοικοκυρές συνηθίζουν να τοποθετούν τα αυγά σε ειδικό χώρο στην πόρτα του ψυγείου, ακολουθώντας τον σχεδιασμό του κατασκευαστή.
Αυτή η διάταξη φαίνεται λογική, αλλά είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη στην αποθήκευση τροφίμων, αναφέρει ανταποκριτής του .
Το κύριο πρόβλημα είναι οι συνεχείς διακυμάνσεις της θερμοκρασίας στις οποίες υποβάλλεται η πόρτα κάθε φορά που ανοίγει το ψυγείο.
Φωτογραφία:
Ο ζεστός αέρας από το δωμάτιο έρχεται τακτικά σε επαφή με τα προϊόντα σε αυτόν τον χώρο, διαταράσσοντας το ιδανικό καθεστώς θερμοκρασίας. Για τα αυγά, αυτή η αστάθεια της θερμοκρασίας είναι κρίσιμη επειδή επιταχύνει τις φυσικές διαδικασίες αλλοίωσης.
Το συνεχές “θερμικό κούνημα” οδηγεί σε μείωση της πραγματικής διάρκειας ζωής του προϊόντος, ακόμη και όταν αυτό αποθηκεύεται σε ψυχρό δωμάτιο.
Επιπλέον, οι συχνές δονήσεις κατά το χτύπημα της πόρτας έχουν αρνητική επίδραση στη δομή του ασπράδι και του κρόκου του αυγού. Μικρορωγμές στην προστατευτική επιδερμίδα του κελύφους μπορεί να διευρυνθούν, ανοίγοντας το δρόμο για πιθανά βακτήρια.
Η πιο επικίνδυνη συνέπεια μιας τέτοιας αποθήκευσης είναι ο κίνδυνος ανάπτυξης μικροβίων, συμπεριλαμβανομένης της σαλμονέλας.
Η αποθήκευση των αυγών στο πίσω μέρος του ψυγείου, στο κύριο ράφι, εξασφαλίζει ότι παραμένουν σε σταθερή, χαμηλή θερμοκρασία. Αυτή η απλή ενέργεια είναι που τα διατηρεί φρέσκα και ασφαλή για την υγεία σας.
Η διακοπή της συνήθειας να αποθηκεύετε τα αυγά στην πόρτα είναι ένα εύκολο βήμα για τη βελτίωση της διατροφής σας και της ευημερίας της οικογένειάς σας.
Διαβάστε επίσης
- Γιατί το κιτρικό οξύ δεν αντιμετωπίζει πάντα τα άλατα: πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά δύο προσιτές θεραπείες για τέλεια αποτελέσματα
- Πώς να προετοιμάσετε σωστά τον τουρκικό καφέ: 3 λάθη που στερούν από το ρόφημά σας την χαρακτηριστική του γεύση
